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COMBO ALMUERZO

Shawarma (pollo, res o mixto)

+ una gaseosa

$20.000

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Tulio estuvo en Creta

"¿Kibbeh, SHAWARMA y hummus?
me mataron de la emoción.


La Mesa Libanesa, anunció el “tah” (el chef), mientras dejaba un enorme platón y un pucho de platicos a su alrededor; todo al centro, todo para compartir! Dichoso yo: un par de jugositos kafta (chuzos de res especiados), acompañados por un juego de costillas de cordero perfectamente parrilladas, divinas, y a su lado, los falafels más deliciosos que he probado en meses (carnitas de lentejas). Y luego el hummus (lo que muchos conocen como Tahine), enriquecido con trocitos de cordero soasados, y el Manakish (el pan pita), recién amasado, recién salido del horno, y el babagannuj (puré de berenjenas), y el labne pa’ juntarlo todo, y el tabule, y el shawarma, y claro, la joya de la corona: el crocante, especiado y húmedo zepelín de carne y trigo burgul o el el kibbeh de mis amores que sirven allí: frito (qué es una delicia), o crudo (kibbeh nayye), qué nunca habrás probado nada igual."




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